Тосканский фасолевый суп в мультиварке
23 Окт 2012, Автор: ОксанаДобрый день, друзья!
Сегодня предлагаю вам фасолевый суп с овощами. Я готовила его в мультиварке, хотя способ приготовления не сильно отличается от варки супа на плите. Просто я привыкла варить все супы в чудо-кастрюльке. К тому же для этого супа нужно было заранее отварить фасоль, что я и сделала в мультиварке на режиме тушения. Поставила на 2 часа и ушла заниматься своими делами.
Итак, суп:
Время приготовления: За 6 часов до приготовления нужно замочить фасоль, затем отварить ее 2 часа, а, собственно, на приготовление супа ушло 50 минут
Количество: 2,5 л
Ингредиенты:
- Фасоль белая - 150 г (как я уже писала выше, замочите ее на ночь в большом количестве воды, утром залейте чистой водой и варите 2 часа на режиме тушение, отвар не выливайте)
- 2 небольшие картофелины
- 2 небольшие луковицы
- 2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- капуста - 200 г
- томаты в с\с - пол банки
- зелень петрушки
- базилик
- соль,черный молотый перец
- оливковое масло для обжаривания овощей
Как приготовить овощной суп с фасолью в мультиварке:
- Измельченный лук и чеснок обжарьте в режиме выпечка минут 10
- Картофель нарежьте брусочками, капусту нашинкуйте, морковь натрите на терке, добавьте в кастрюльку, обжарьте минут 15 на выпечке.
- Помидоры измельчите блендером, добавьте их к овощам, а также петрушку, базилик, соль и перец.
- Залейте все отваром фасоли (или водой), доведите до кипения (опять же в режиме выпечка).
- Из половины фасоли сделайте блендером пюре, добавьте его в суп, а также целую фасоль. Попробуйте суп.
- Если нужно досолите, или добавьте щепотку сахара, если суп покажется вам кисловат из-за помидор.
- Еще раз доведите до кипения.
Все, суп готов.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Вам также может понравиться:
Пирог с финиками в мультиварке
Грибное ризотто в мультиварке
Шоколадно-ореховые пирожные в мультиварке
Оксана, первый раз вижу фасолевый суп с капустой. Идея меня заинтересовала. Оладьи из кабачков с сыром получились очень вкусные! Спасибо!
Очень люблю фасоль и всегда где увижу записываю блюда сделанные с фасолью. Спасибо за рецепт.