Творожные рогалики с сахаром и изюмом
10 Мар 2012, Автор: Оксана
С творожным тестом очень приятно работать. Оно мягкое, не липнет к рукам и легко раскатывается. Выпечка из него получается нежная, а в сочетании с дрожжами, как в этом рецепте, очень воздушная.
Я рассчитывала делать творожные рогалики с изюмом, но их получилось так много, что начинка закончилась на половине. Вторую половину я просто присыпала сахаром и завернула так.
Время приготовления: 2 часа
Количество: 64 шт ( 2 полные десертные тарелки)
Калорийность на 100 г: 370 ккал
Ингредиенты:
- Мука – 3 стакана (200 мл)
- Творог – 200 г (у меня 5 %)
- Дрожжи – 25 г
- Маргарин – 200 г
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль - щепотка
Начинка:
- Изюм – 1,5ст. (я брала чуть больше 0,5 стакана – хватило только на половину теста)
- Сахар – 0,5 ст.
Как приготовить творожные рогалики:
Изюм замочить в холодной воде.
- Дрожжи смешать с 1 ст.л. теплой воды, 1 ч.л. сахара, растереть.
- Добавить соль, творог, размягченный маргарин, размешать
- Постепенно добавлять просеянную муку, замесить тесто. Накрыть его полотенцем, оставить в теплом месте на 30 минут.
- В это время приготовим начинку – изюм промыть водой, порубить ножом или блендером, смешать с сахаром.
- Духовку разогреваем до 220 градусов
- Подошедшее тесто делим на 8 частей. Каждую часть раскатываем в круг и разрезаем на 8 секторов. У широкого основания каждого сектора раскладываем начинку и заворачиваем рулетики.
- Выпекаем на противне, смазанном маслом 20-25 минут, когда рогалики слегка зарумянятся – вынимаем.
Для замеса, раскатывания теста и выпечки я использую силиконовый коврик – очень удобно, тесто легко отстает, и не пригорает ничего.
Творожные рогалики получаются мягкие, воздушные с хрустящей корочкой. Этого количества хватит, чтобы накормить толпу гостей.
Приятного аппетита!
Расскажи друзьям
Присоединяйтесь
Похожие статьи:
- Вафельно-творожные пироженые для детей и взрослых У нас сегодня вовсю подготовка к празднованию двухлетия дочки. Конечно...
- Очень вкусные дрожжевые блины Хоть и с небольшим опозданием, но поздравляю всех друзей, посетителей...
- Песочный пирог с творогом В воздухе царит атмосфера праздника. Милые женщины и девушки, мамы...
- Творожно-лимонное печенье Мы с дочкой позравляем наших защитников с праздником и, в...
- Королевская ватрушка Я снова с выпечкой. Сегодня повод есть. 27 лет назад,...
Ого сколько! Нужно будет ингредиенты в половину уменьшить — у меня семья маленькая.
Анатолий, у нас тоже семья маленькая, но рогалики очень вкусные — уже половины нет!
Ясненько!
Как аппетитно. Сложно не приготовить.
Приготовьте, это очень просто!
Рогалики вкус детства!
У меня тётя вкусно пекла очень!!!!!!
Я обожала просто!
Творожная выпечка, на мой взгляд, всегда вкусная получается. Спасибо за рецепт!
Согласна с вами!
Рогалики из творожного теста — настоящая нестареющая классика! Аж руки зачесались! Хороши они и с густым повидлом, и с маком, и с орехами. Это просто необыкновенно вкусно! спасибо, что напомнили о таком замечательном тесте
В нашей семье все любят творог, обязательно попробую приготовить. Спасибо за рецепт!
Пальчики оближешь! Решено в выходной делаю рогалики!
Надо в выходной сотворить такие рогалики. Люблю творожные изделия. Спасибо.
Люблю рогалики, просто объедение, у меня мама такие делает.