Воздушные булочки Clouds в мультиварке
18 Июн 2012, Автор: ОксанаДобрый день, друзья!
Сегодня хочу рассказать вам, как испечь на завтрак воздушные дрожжевые булочки в мультиварке. Рецепт взят с форума Хлебопечка.ру, я его совсем немного изменила - вместо апельсинового сока взяла лимонный и количество сливочного масла уменьшила.
Результат превзошел все мои ождания. Булочки вышли чудесные, очень мягкие и пышные. Испекла я их на ночь глядя, но утром булочки остались свежими.
Время приготовления: 3 часа (активное время - 30 минут)
Количество: 8 булочек (в моей кастрюльке на 2,5 литра они поднялись почти до края)
Калорийность 1 булочки весом 70-80 грамм: 220 ккал
Ингредиенты:
- Мука - 300-350 г
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.
- Молоко - 150 мл
- сок лимона - 2 ст л
- Сахар - 4 ст.л.
- Масло сливочное - 20 грамм
- 1 яйцо
- 0,5 ч.л. соли
Как приготовить булочки Clouds в мультиварке:
Дрожжи разведите втеплом молоке с 1 ч.л. сахара, дождитесь появления пузырьков на поверхности.
Муку (300 г) с солью просейте в миску
Яйцо взбейте с размягченный маслом и сахаром
В муку добавьте лимонный сок, затем постепенно влейте молоко с дрожжами и яично-масляную смесь (оставив немного для смазывания). Замесите тесто. Тесто получится липкое, выложите его на присыпаный мукой стол, и месите руками добавляя по немногу муку. В итоге тесто должно получиься мягким, слегка липнущим к рукам.
Положите тесто в миску, присыпаную мукой, накройте влажным полотенцем и уберите в теплое место. Я заворачиваю миску с тестом в полотенце и ставлю в кастрюльку мультиварки, включаю подогрев на 10 минут, затем выключаю и оставляю тесто в покое на 1-1,5 часа.
Подошедшее тесто нужно слегка обмять, разделить на 8 равных частей, скатать из них шарики и уложить в смазаную маслом кастрюльку мультиварки. Я снова включаю подогрев на 5 минут, затем оставляю тесто подойти еще на 20-30 минут с закрытой крышкой. Можно сделать булочки с начинкой или свернуть рулетики.
Подошедшие булочки смажьте масляно-яичной смесью и присыпьте какао (или корицей). Поставьте режим выпечка на 40- 50 минут. Я ставила на 50.
Готовые булочки выложите на решетку и дайте остыть.
Непременно попробуйте испечь такие воздушные булочки. Если у вас нет мультиварки, испеките их в духовке при 180 градусах минут 30.
Рецепт этих замечательных булочек я нашла здесь.
Приятного аппетита и хорошего вам настроения!
Мультиварки у меня пока, к сожалению нет. Хорошая штука — вот какие аппетитные булочки печет!
красота какая!!! такие пышные получились!!!
Спасибо, Наталья!
чудесные булочки! я прямо представил, как они во рту тают!
Спасибо!
Оксана какие красивые аппетитные булочки получились, прямо заглядение.
Румяности не хватает немного, зато вкус отменный!
Оксаночка, вкус действительно отменный!!! Испекла на пробу, улетели махом, даже на утро не осталось к чаю. Сейчас опять пеку в двойном размере.
Хочу сказать Вам огромное спасибо! Ваш сайт для меня палочка-выручалочка! Сынуле 2 месяца, поэтому времени нет особо, а с Вашими рецептами все очень быстро и ОООООЧЕНЬ вкусно!
Нина, это вам огромное спасибо за теплые слова. Я очень стараюсь делать сайт, полезный для людей. И ваши отзывы меня очень вдохновляют!
Булочки просто восхитительные получились, я сверху смазала топленым шоколадом и думала что такая вкуснотища до прихода мужа не доживет. Спасибо за рецепт.
Суперские булочки получились по вашему рецепту,теперь хочу испечь такие же,но с начинкой из конфеток.Спасибо.
Анна, я рада, что вам пригодился рецепт!