Картофельный суп-пюре с грибами

Ингредиенты:

• Лук репчатый - 1 шт
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Морковь - 1 шт
• Картофель - 500 г
• Вода - 2,5 л
• Лавровый лист - 1 шт
• Шампиньоны - 300 г
• Сливки любые - 150 мл
• Соль, черный молотый перец - по вкусу

Как приготовить вкусный картофельный суп-пюре с грибами

1. Нарезать лук, морковь и картофель кубиками.
2. В кастрюле на растительном масле обжарить лук до прозрачности.
3. Добавить морковь, перемешать, прогреть 1 минуту.
4. Добавить картофель, перемешать.
5. Добавить воду, лавровый лист, варить до готовности овощей.
6. Шампиньоны мелко порезать. Обжарить на растительном масле 5-7 минут.Добавить соль и перец.
7. По готовности овощей, убрать лавровый лист и пюрировать суп блендером.
8. Добавить грибы, перемешать.
9. Добавить сливки, соль. Довести до кипения, снять с огня.

Приятного аппетита!